La recette repose sur unesélection de mandarines françaises — Mandarine de Menton, Shiva, Murcott — choisies pour leur expressionaromatique et leur douceur naturelle.

Leurs zestes sont associés à ceuxde cédrat et de bergamote pour élargir la palette d’arômes. Pendant plusieursmois, les fruits macèrent lentement dans un alcool de blé, libérant huilesessentielles et saveurs. Une partie de la macération est distillée, apportant équilibre etrelief à l’ensemble. Il en résulte une liqueur légèrement sucrée (100 g/L),fruitée et portée par une fraîcheur acidulée..

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NEZ

Délicatement zesté. Notes juteusesde mandarines fraiches.

BOUCHE

La mandarine et le cédrat dominent,adoucis par un sucre discret, avec une touche de bergamote en finale.

FINALE

Fraiche et persistance, légèrementamère.

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